この会は満席となりました。

以後のスケジュールご希望の方は、お問い合わせフォームよりお電話番号を添えてメッセージお願いします。



わらじデリの人気の味噌作り教室、いよいよ寒仕込み!
とびきり上質の材料を揃えてお待ちしております。


お味噌の作り方を覚えて、ご家庭でたくさん自家製味噌、作ってはいかがでしょうか?

わらじデリでは今シーズン、もしかしたら一トン超えの味噌を教室から世に送り出すかもしれません。(二年で600キロ作りましたので。)是非、楽しく美味しい味噌つくりをご一緒下さい。



・・・・・・・詳細・・・・・・・
【日時】2014.01.20(月) 13:00〜15:00
【場所】 たぬき村
小田急線 千歳船橋より徒歩8分
【料金】 7000円 
全ての材料と、お持ち帰りの容器代が含まれます。
※材料を吟味して一つ一つ、本物を揃えております。
※大豆、ランクアップしました。農家さんで味噌豆として引き継がれている在来種、大だるま使用
※二キロ単位で増量可能です。(+6500円)その場合は、ボールまたはバットをご持参ください。


【内容】 
・《 量 》 約ニキロの味噌を仕込みます。(熟成約10ヶ月)
・《 麹 》 寺田本家の発芽玄米麹、「かむたち」
・《 塩 》 カンホアの塩。天日干し&石臼引き
・《 大豆 》 無農薬無化学肥料。在来種 大だるま
(黒豆の遺伝子を持つお味噌つくりにぴったりな大豆です。)

※レシピ、簡単な英訳つき。
The recipe is a simple English translation with.

※麹の在庫の都合で、急遽お申し込み終了となる場合がございます。

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大切なのは楽しむこと。

笑顔で作ると出来上がりの味噌からも
笑顔がこぼれます。

とにかく! みんなで作ると楽しいのです!
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【御申し込みまでの流れ】
*このサイトのお申し込みボタンからお申し込みください。

*担当者から折り返し、返信メールを送信します。
(この時点ではまだ御申し込みは完了しておりません。)

*返信メールに記載の指定の口座へご入金いただいた時点で、
ご予約確定となります。ご予約確定のメールをお送りいたします。
場所の詳細、持ち物等はこの時点でお送りいたします。



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※ メールアドレスやお電話番号は、連絡事項につかいます。
 必ず日常使用しているものをご記入ください。
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皆様とご一緒できること、楽しみにしております。
ほんとうに自慢の味噌になりますよ!

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お味噌はみんなで作ると楽しいのです。

きっとワクワクが菌ちゃんたちに伝わって、おいしくなることまちがいいありません。

ご縁を大切に発酵していきましょう。



このサイトは定員になり次第、お申し込みフォームが表示されなくなります。キャンセル待ち&次回の告知をご希望の方は、お問い合わせフォームからメッセージお願いいたします。

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2月の日本経済新聞 日経プラス1「ゼロから始めます」に
わらじデリの味噌つくり取材記事が掲載されました。
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~~~~ 講師 ~~~~
自然派トータルアーティスト 髙山晴代わらじデリ主催。
白馬のホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、
独自の発想力と、柔軟な発酵料理クラス、精進料理教室など全国各地で開催中。
今年三月は渋谷のアップリンク(映画館)にて、
『メディカルハーブとしての大豆と味噌作り教室』を共同主催。
鎌倉 不識庵、藤井まり氏の精進料理の新刊や、
岡江久美子氏の新刊のアシスタント等関わる一方、初の著書を五月に出版。


【著書】 フルーツ&ベジ おうち発酵ドリンク 永岡書店


【メディア】
*うかたま
*日本経済新聞 NIKKEI PLUS1 ゼロからはじめます。
*中野経済新聞電子版
*BENIラジ(全国のFM局にてOA)
*にじいろジーン(フジテレビ系列 関西テレビ製作)


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開催概要

日時 2014年01月20日(13:00〜15:00)
寒仕込みにぴったりな大寒当日です!
開催場所たぬき村 世田谷
(157-0073 世田谷区砧2-11-14)
参加費7,000円(税込)
定員6人(先着順)
主催
タグ

イベント概要

2014年01月20日

満席 大寒の日の味噌作り 在来種の大豆と選りすぐりの材料で

157-0073 世田谷区砧2-11-14

http://kokucheese.com/event/index/129373/

この会は満席となりました。 以後のスケジュールご希望の方は、お問い合わせフォームよりお電話番号を添えてメッセージお願いします。 わらじデリの人気の味噌作り教室、いよいよ寒仕込み! とびきり上質の材料を...

イベントは終了いたしました。

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