わらじデリの人気の味噌作り教室、変わり味噌クラスの黒豆編です^^

黒豆のお味噌はとっても濃厚でダシいらずの美味しさ!!しかも、今回は自然農の丹波黒を使用(農家、兵庫の高田さん。)

お申し込みに勢いがございますので、お早めのご予約が確実です。

とびきり上質の材料を揃えてお待ちしております。


普段食べ慣れている味とは、また一段違った素材で作ってみましょう!!黒豆とさまざまな菌ちゃん、微生物ちゃんのコラボレーションはいかに?!


楽しく皆でつくり、その後は自然のリズムに発酵をゆだねます。



・・・・・・・詳細・・・・・・・
【日時】2015.3.18(水)  14:00〜16:00 
【場所】 茅ヶ崎 TERRA弁天堂
茅ヶ崎駅より徒歩5分(お申し込みの方へ詳細お知らせします。)
【料金】 9000円 
全ての材料と、お持ち帰りの容器代が含まれます。
※材料を吟味して一つ一つ、本物を揃えております。



【内容】 
・《 量 》 約ニキロの黒豆味噌を仕込みます。(熟成約10ヶ月)
・《 麹 》 寺田本家の発芽玄米麹、「かむたち(無農薬)  または マルカワの自然栽培の麹
・《 塩 》 カンホアの塩。天日干し&石臼引き
・《 大豆 》 高級な黒豆です。丹波篠山の丹波黒。無農薬。自家採種三年目。

※レシピ、簡単な英訳つき。
The recipe is a simple English translation with.

※麹や材料の在庫の都合で、急遽お申し込み終了となる場合がございます。

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大切なのは楽しむこと。

笑顔で作ると出来上がりの味噌からも
笑顔がこぼれます。

とにかく! みんなで作ると楽しいのです!
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【御申し込みまでの流れ】
*このサイトのお申し込みボタンからお申し込みください。

*担当者から折り返し、返信メールを送信します。
(この時点ではまだ御申し込みは完了しておりません。)

*返信メールに記載の指定の口座へご入金いただいた時点で、
ご予約確定となります。ご予約確定のメールをお送りいたします。
場所の詳細、持ち物等はこの時点でお送りいたします。



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※ メールアドレスやお電話番号は、連絡事項につかいます。
 必ず日常使用しているものをご記入ください。
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皆様とご一緒できること、楽しみにしております。
ほんとうに自慢の味噌になりますよ!

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お味噌はみんなで作ると楽しいのです。

きっとワクワクが菌ちゃんたちに伝わって、おいしくなることまちがいいありません。

ご縁を大切に発酵していきましょう。



このサイトは定員になり次第、お申し込みフォームが表示されなくなります。キャンセル待ち&次回の告知をご希望の方は、お問い合わせフォームからメッセージお願いいたします。



~~~~ 講師 ~~~~
自然派トータルアーティスト 髙山晴代わらじデリ代表、発酵自然食プロ養成講座主催。
上高地、尾瀬等の山小屋で5シーズン働く。「野草とふれあう山ヨガ時間」を毎年開催。
白馬のホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、
独自の発想力と、自然の中で培ったサバイバルな直感、水を汚さないキッチンの提唱が人気。揺らぎを大切にした柔軟な発酵菜食料理クラス、精進料理教室など全国各地で開催中。


【著書】
・フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク。 永岡書店
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり。 ぶんか社

【連載】
・自然栽培 (農からはじまる地球ルネサンス 東邦出版)にて
「土と水がきれいになる生活」

【メディア】
*うかたま
*ソトコト
*日本経済新聞 NIKKEI PLUS1 ゼロからはじめます。
*中野経済新聞電子版
*BENIラジ
*にじいろジーン
*全国農業新聞
*メトロミニッツ(和食特集)
*Rillia九月号
*健康
*FMヨコハマ



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同日、午前中は通常の味噌作りがございます。
あわせてご参加ください。
ご一緒できるのを楽しみにおまちしております。
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開催概要

日時 2015年03月18日(14:00~16:00)
11時からは定番の味噌クラスがございます。
開催場所TARRA弁天堂茅ヶ崎駅より徒歩5分
(神奈川県茅ヶ崎市東海岸北)
参加費9,000円(税込)
定員4人(先着順)
主催
タグ

イベント概要

2015年03月18日

黒豆の味噌作り★自然栽培の丹波黒で上質味噌を仕込む★

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北

http://kokucheese.com/event/index/252371/

わらじデリの人気の味噌作り教室、変わり味噌クラスの黒豆編です^^ 黒豆のお味噌はとっても濃厚でダシいらずの美味しさ!!しかも、今回は自然農の丹波黒を使用(農家、兵庫の高田さん。) お申し込みに勢いがご...

申し込み受付は終了いたしました。

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