イベント概要

初参加大歓迎!築地土曜会とは?
一般人を対象とした築地場内での買い物案内・魚貝類の勉強会(講師は市場魚貝類図鑑主宰のぼうずコンニャク氏)。築地場内は国内のみならず海外からも膨大な魚貝類が集まる世界最大の市場です。そこには小売店では手に入らない最上級のもの、意外にお買い得な品など多彩な魚貝類などが所狭しと並んでいます。 ただしそこはプロのせめぎ合う場所、一般人は最低限心得ておかなければならないマナー、買い方のコツ、何より魚貝類を見る目を必要とします。それを勉強していただくのが会の目的です。更に皆さんの買った魚の捌き方もできるだけお教えします。

おおまかな会の流れ 朝築地場内にて買い物後、調理施設のある会場に移動し試食を兼ねた勉強会を行います(詳しくは下記をご覧ください)。 注意点としては「案内不要の参加者(自由人)」と「案内役が付く参加者(要事前受付)」は会場に至るまでは別行動になります。「案内が必要な参加者」の方々は当日朝7時半に指定の場所に集合・点呼後、各案内役ごとに小人数に分かれて場内に入り買い物、そのまま会場へ向かいます。「案内不要の参加者(自由人)」は朝の点呼等は無く、各自自由に買い物し9時半までに会場に集合する流れとなります。

市場魚貝類図鑑・築地土曜会 9月26日 開催要項
今回のテーマ 柑橘類で食べる「秋の魚」
今回はぼうずコンニャク氏が高知の旅で手に入れた高知の産物(お茶など水産物以外もあるようです)のおすそ分けもある予定です。
仲卸の案内 初参加者には場内の案内をいたします。
ぼうずコンニャクによる案内(申込順3人まで)
仲卸での話し方、支払い方等は知っている人が対象。
魚の見方をお教えします。

スタッフによる案内(数人程度)
仲卸の入り方、買い方をご案内します。
(スタッフには魚の目利きまではできません。)
年齢について 場内案内の参加は原則として中学生以上、別会場での勉強会は年齢制限なし、中学生以下は父兄同伴。
会費 会場代と食材代として勉強会参加費をご負担頂きます。(案内料ではありませんので、勉強会に参加されない方は不要です)
金額はお一人様¥1,000です。
持ち物について キッチンペーパー、保鮮紙、新聞紙、ポリ袋、ジップロック等自分で使う分。
貝剥き棒、包丁、鱗取り等。(包丁は一応会場にもあります)
それから当日お魚をさばかれる方はタオル(布巾)を1枚持参して下さい。
集合時間 案内の必要な方は事前登録後、前日にメールでお知らせする待ち合わせ場所に7:30に。それ以外の方は月島社会教育会館4F料理教室に9:30までに集合です。
その他

・一般人向けの会ですので、水産業、飲食業に関わる人の参加は原則受け付けません。
・場内を巡るときの最低限のマナーは集合場所でレクチャーします。これは絶対に守るようにしてください。
・事故、ケガ、火傷、食中毒、盗難などは自己責任とします。築地場内は事故が多いので注意が必要です。
・買い物場所(築地市場場内仲卸エリア)の路面は天気に関わらず水びたしであらゆる所に水溜りがあります。多少濡れたり汚れたりしても大丈夫なものを履いて来て下さい。
・参加費はいただきますが、これはあくまで経費です。ぼうずコンニャクおよびスタッフも一切の報酬はなく参加費を払って参加しています。「お金を払っているのだが・・・」という苦情はご遠慮ください。また領収書は原則発行しませんが、企業から寄付してくださる場合には対応いたします。



スケジュール
スケジュール
07:30 案内が必要な方々は築地場外の集合場所で点呼。
案内が不要な方は集合せずに各自買い物へ。
07:40 ぼうずコンニャクによる注意事項および今日の魚の説明。
申込時に携帯メールを登録した方々にはメールで送ります。特筆すべき点がない場合はメールはありません。
07:55 仲卸で買い物開始。自由人は各々のスケジュールで。
08:50 月島社会教育会館へ移動開始。(大江戸線月島駅10番出口、改札から徒歩10分弱)
09:30 月島社会教育会館にてぼうずコンニャク氏による今日の買物の解説や料理の実演・試食。
12:45 各自購入した魚の下処理や分けっこ。
13:15 会場清掃
13:30 閉会
※月島社会教育会館での勉強会の進行スケジュールはいつものように流動的ですのであくまで参考程度にして下さい。


参加までの手順
参加までの手順
  1. 当ページの最下部の「お申し込みはこちら」から申し込んで下さい。
  2. 前日にメールにてぼうずコンニャクのケータイ番号、集合場所等をお知らせします。
  3. 申し込んだら「市場でお買い物」掲示板)を頻繁に覗くようにしてください。ここで注意事項の連絡、当日の詳細などの意見交換を行います。
  4. 土曜会への質問は「市場でお買い物」にお願いします。本掲示板では市場や築地に関する気軽な雑談や情報交換、質問なども受け付けます。気軽に参加してください。


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開催概要

日時 2015年09月26日(7:30~13:30頃まで)
開催場所月島社会教育会館 4F 料理教室
(東京都中央区月島4丁目1番1号 月島社会教育会館 4F 料理教室)
参加費1,000円(税込)
定員制限はありません
主催

イベント概要

2015年09月26日

築地土曜会

東京都中央区月島4丁目1番1号 月島社会教育会館 4F 料理教室

http://kokucheese.com/event/index/335474/

イベント概要 初参加大歓迎!築地土曜会とは? 一般人を対象とした築地場内での買い物案内・魚貝類の勉強会(講師は市場魚貝類図鑑主宰のぼうずコンニャク氏)。築地場内は国内のみならず海外からも膨大な魚貝類...

イベントは終了いたしました。

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