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2011年からスタートしたわらじデリの定番味噌もそろそろご参加のお客様、500人に突入した頃かと思っています。(すみません、途中から数えられなくなりました。)

人気の味噌作り教室、今回は麦味噌です!!

通常の味噌は約1年寝かせるレシピですが、麦味噌は熟成が早いのです。
今回は麹を多めに使い、この時期に作れば、夏に開封が間に合うレシピでご用意します。

また、豆は大豆かひよこ豆をお選びください。

アンジェリでの味噌教室はお申し込みに勢いがございますので、お早めのご予約が確実です。

とびきり上質&安全の材料を揃えてお待ちしております。




・・・・・・・詳細・・・・・・・
【日時】2016.03.13(日) 17:00〜18:30
【場所】 自由が丘 アンジェリ(自由が丘駅徒歩3分)

【料金】 5400円 
全ての材料と、お持ち帰りの容器代が含まれます。
材料を吟味して一つ一つ、本物を揃えております。

========豆はお選びください=========
【大豆】 
  九州産の在来種大豆。フクユタカ。もちろん無農薬。
  麦味噌初心者にはこちらがオススメ。
【ひよこ豆】 
  アリサン、オーガニック。アメリカ産。
  甘みがより強くなります。珍しいお味噌を作りたい方はひよこ豆がオススメ。

※手の早い方は、ちょっぴり忙しくなりますが、二種仕込むことも可能です。
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【麹】 麦麹はマルカワ味噌のオーガニック
【塩】 カンホアの塩 石臼挽き。ベトナム産。
    風と太陽の光だけで丁寧にじっくりかけて乾かした天然塩です。
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【内容】 
・《 量 》 約1キロの味噌を仕込みます。(熟成約3ヶ月)


※レシピ、簡単な英訳つき。
The recipe is a simple English translation with.

※麹の在庫の都合で、急遽お申し込み終了となる場合がございます。

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大切なのは楽しむこと。

笑顔で作ると出来上がりの味噌からも
笑顔がこぼれます。

とにかく! みんなで作ると楽しいのです!
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※すでにお申し込みのクラスからの日程変更はできませんのでご了承ください。

【御申し込みまでの流れ】
*このサイトのお申し込みボタンからお申し込みください。

*担当者から折り返し、返信メールを送信します。
(この時点ではまだ御申し込みは完了しておりません。)

*返信メールに記載の指定の口座へご入金いただいた時点で、
ご予約確定となります。ご予約確定のメールをお送りいたします。
場所の詳細、持ち物等はこの時点でお送りいたします。



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※ メールアドレスやお電話番号は、連絡事項につかいます。
 必ず日常使用しているものをご記入ください。
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皆様とご一緒できること、楽しみにしております。
ほんとうに自慢の味噌になりますよ!

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お味噌はみんなで作ると楽しいのです。

きっとワクワクが菌ちゃんたちに伝わって、おいしくなることまちがいいありません。

ご縁を大切に発酵していきましょう。



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~~~~ 講師 ~~~~
自然派トータルアーティスト 髙山晴代わらじデリ代表、発酵自然食プロ養成講座主催。
上高地、尾瀬等の山小屋で5シーズン働く。「野草とふれあう山ヨガ時間」を毎年開催。
ホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、
独自の発想力と、自然の中で培ったサバイバルな直感、水を汚さないキッチンの提唱が人気。揺らぎを大切にした柔軟な発酵菜食料理クラス、精進料理教室など全国各地で開催中。


【著書】
・フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク。 永岡書店
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり。 ぶんか社

【連載】
・自然栽培 (農からはじまる地球ルネサンス 東邦出版)にて
「土と水がきれいになる暮らし」

【メディア】
*うかたま
*ソトコト
*日本経済新聞 NIKKEI PLUS1 ゼロからはじめます。
*中野経済新聞電子版
*BENIラジ
*にじいろジーン
*全国農業新聞
*メトロミニッツ(和食特集)
*Rillia九月号
*健康
*FMヨコハマ


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◆***キャンセルについて***◆
材料の手配等ございます。
開催時刻の72時間前から、
キャンセル料が発生します。
72~24時間前までは料金の50%。
24時間以内のキャンセルにつきましては
100%のキャンセル料をいただきます。
◆**************◆
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ご一緒できるのを楽しみにしております^^

主催 髙山晴代


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開催概要

日時 2016年03月13日(17:00~18:30)
開催場所自由が丘 アンジェリ
(東京都世田谷区奥沢2-37-9 高見ビル3階)
参加費5,400円(税込)
定員6人(先着順)
主催
タグ

イベント概要

2016年03月13日

満席★麦味噌教室。プレミアムなオーガニックな材料で

東京都世田谷区奥沢2-37-9 高見ビル3階

http://kokucheese.com/event/index/366157/

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イベントは終了いたしました。

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