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※お申し込みフォームが表示されている限りお席はございます。
お申し込み直後にメールを送信しておりますが、万が一、メールが不着の場合は、必ずご一報下さい。

昔はよく見かけたわら苞の納豆。最近ではあまり市場では見かけなくなりました。

今回、日本古来の製法に基づき、より自然に近い方法で納豆作りを体験して頂きます。しかも、今回納豆菌は、神様の野草と言われるマコモからとります!マコモは縄文人の日常食とか、神様の野草とも言われ、出雲大社のしめ縄にも使われています。

大変貴重な本来の納豆菌で作れるチャンス!
ぜひ、この機会に昔ながらの方法で納豆を手作りしてみませんか?


新嘗祭イブでもあるこの日は、
和暦の二十四節気では小雪(しょうせつ)にあたり、
七十二節気では、五十八候。日差しが弱まり、虹を見なくなる頃。
(和暦日々是好日より引用)


そろそろコタツの用意をする頃でしょうか。是非納豆作りご一緒しましょう!一度作り方を覚えたら一生使えますよ。




自然農法の在来種の納豆菌でオリジナル納豆作り 
◆・◆    八ヶ岳アンジェリ産マコモ&大豆使用!★無農薬&固定種のプレミアム大豆による
手 作 り 納 豆 を 楽 し む 会  ◆・◆   

【日 時】 11:00〜13:00(増設)
16:30〜18:30 (←キャンセル待ち)
【料 金】 6000円 事前入金制
【場 所】 自由が丘 アンジェリ(自由が丘駅徒歩3分)

【内容】
納豆の歴史、効能、納豆菌はどのような菌なのか??などのお話。そして家庭で作れる納豆の作り方を説明。 実際にご家庭で簡単に仕込める方法で、納豆を発酵させます。


★ 作る量は、通常の納豆パックで約7個分に相当する、約300gの納豆を仕込みます。通常18〜40時間でできあがります。(夏は最短で一晩)

お申し込みの方へ、保温に必要なものをお伝えいたします。

★ご質問はお問い合わせフォームより必ずお電話番号を添えて、お願いいたします。


同日に味噌作りもございます。併せてご参加下さい。
http://kokucheese.com/event/index/425045/



~~~~ 講師 ~~~~
自然派トータルアーティスト 髙山晴代
わらじデリ代表、発酵自然食プロ養成講座主催。
上高地、尾瀬等の山小屋で5シーズン働く。「野草とふれあう山ヨガ時間」を毎年開催。
ホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、
独自の発想力と、自然の中で培ったサバイバルな直感、水を汚さないキッチンの提唱が人気。揺らぎを大切にした柔軟な発酵菜食料理クラス、精進料理教室など全国各地で開催中。


【著書】
・フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク。 永岡書店
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり。 ぶんか社

【連載】
・自然栽培 (農からはじまる地球ルネサンス 東邦出版)にて
「土と水がきれいになる暮らし」

【メディア】
*うかたま
*ソトコト
*日本経済新聞 NIKKEI PLUS1 ゼロからはじめます。
*中野経済新聞電子版
*BENIラジ
*にじいろジーン
*全国農業新聞
*メトロミニッツ(和食特集)
*Rillia九月号
*健康
*FMヨコハマ

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主催 WARAJI DELI JAPAN
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◆***キャンセルについて(必ずお読みください)***◆
材料の手配等ございます。開催の48時間前から、キャンセル料が発生します。
48~24時間前までは料金の50%。
24時間以内のキャンセルにつきましては100%のキャンセル料をいただきます。
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開催概要

日時 2016年11月22日(夕方クラスは満席となりましたので、11:00〜増設)
お申し込みの方へアクセス詳細お知らせします。
開催場所自由が丘 アンジェリ
(世田谷区奥沢2-37-9 3F)
参加費6,000円(税込)
定員12人(先着順)
主催
タグ

イベント概要

2016年11月22日

残2★納豆作りを楽しむ会 八ヶ岳アンジェリのマコモと大豆

世田谷区奥沢2-37-9 3F

http://kokucheese.com/event/index/425044/

キャンセルがでました。残2 ※お申し込みフォームが表示されている限りお席はございます。 お申し込み直後にメールを送信しておりますが、万が一、メールが不着の場合は、必ずご一報下さい。 昔はよく見かけたわ...

イベントは終了いたしました。

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