甲府の五味醤油さんへご挨拶に伺いましたら、、、豆麹、麦麹、米麹のブレンドされた「ひしお」を頂戴しました。


醤油麹はちょこちょこ作っていまして、正直、格段に期待していなかったのです。

が、

できあがったものが美味しすぎてびっくり!!!

こんなに美味しいものは広めたい!!


とアンジェリさんでの開催です。


もっともシンプルな食べ方は、ご飯にのせるだけ!!

でしょうか。

焼きなすにブレンドしても美味しいし、
ベジ麻婆豆腐も美味しくなる。

甘みと旨み、程よい塩気、コクがあり、万能に使えます。

是非是非この機会にご参加ください。

多くは語りません。はっきり言って、本当に美味しいです!!



この講座では発酵に必要なエッセンスも盛り込み、
人間本来が持つ命の存続に必要な智慧についてもお話したいと思います。 

豆乳ヨーグルトに引き続き、本当に簡単です。

使用するお水は八ヶ岳の湧き水をご用意します。

これ一品で料理の腕が上がりますよ!



〜〜〜〜 自家製ひしおを作ろう★ 〜〜〜 

《日程》 11月25日(菌)
《時間》 16:40〜18:40
《会場》 自由が丘 アンジェリ(自由が丘駅徒歩3分)
(お申し込みの方へ詳細お知らせします。) 

《料金》6000円

《講座の内容》 750gのひしおを作ります。
・麹菌のことについての説明
・おすすめの使用法&お料理のご紹介
・醤油とひしおの違いって???
・発酵に大切な五感
・発酵の基礎知識
・楽しんでお料理するコツ



《特典 プレゼント》 ひしおを使った中華風調味料(とても便利です★)

《材料》
・五味醤油さんのオリジナルブレンドのひしお麹(良質の材料。)
・オーサワの茜醤油(本醸造、国内丸大豆と小麦を原料)&福島屋の天然醸造醤油(北海道産丸大豆&小麦)を使用。どちらも熟成一年。
・八ヶ岳の湧き水

《お持ち物》  
・三角巾など被り物 
・筆記用具 
・お持ち帰りの容器(タッパなど1,2〜1,5L程度が良い) 


《定員7名》 
※お申し込み直後に自動返信にてメールをお送りしています。メールが届かない方はお手数ですが、ご連絡くださいますようお願いいたします。(FBアカウント→ HaruyoTakayama) 

※入金の確認が取れない場合以外は、入金確認のメールは送信しておりません。 
※リマインドメールはございません。当日、会場で楽しみにお待ちしております。

 

===こんなかたへオススメ=== 
▼ よい素材で日本の発酵調味料を作りたい方
▼ 今まで作った発酵調味料がイマイチだった方
▼ ちょこっとの手間で料理上手になる秘訣を知りたい方
▼ まめじゃない方
▼ 手作りが好きな方
▼ わらじデリのクラスに前から興味のあった方
▼ お弁当にも使える調味料を探していて方
▼ 単純にワクワクする 
▼ 気楽に楽しめそう! 
▼ 塩こうじ等 発酵調味料を手作りしたことのない方&ある方
▼どんな方でもご参加ください。



同日、豆乳ヨーグルトのクラスもございます。併せてご参加ください。
http://kokucheese.com/event/index/427546/


◆***キャンセルについて***◆ 
材料の手配等ございます。 
開催時刻の72時間前から、 
キャンセル料が発生します。 
72~24時間前までは料金の50%。 
24時間以内のキャンセルにつきましては 
100%のキャンセル料をいただきます。 



~~~~ 講師 ~~~~ 
自然派トータルアーティスト 髙山晴代 
八ヶ岳南麓在住。 
わらじデリ代表、発酵自然食プロ養成講座主催。 
上高地、尾瀬等の山小屋で5シーズンすごす。 
「野草とふれあう山ヨガ時間」を毎年開催。 
ホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、 
独自の発想力と、自然の中で培ったサバイバルな直感、 
水を汚さないキッチンの提唱が人気。 
揺らぎを大切にした柔軟な発酵菜食料理クラス、
 精進料理教室など全国各地で開催中。 アーティストとしても活躍。 

【著書】 
・フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク。 永岡書店 
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり。 ぶんか社 




★ ☆ ★ ☆ ★発酵自然食プロ養成講座 ★ ☆ ★ ☆ ★

早割あり!!

〜〜〜10月8、9、10日〜〜〜
21期 @清里 (八ヶ岳南麓 三連休コース)
http://kokucheese.com/event/index/420618/

〜〜〜11月14、15、16日 〜〜〜
22期@世田谷 平日コース
http://kokucheese.com/event/index/423795/







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わらじデリ 
http://warajideli.jimdo.com/ 
Haruyo.Takayama 
わらじデリは自然によりそった食生活を大切にしています 
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開催概要

日時 2016年11月25日(16:40~18:40)
豆乳ヨーグルトクラスも14:20〜ございます。ぜひ併せてご受講ください。
開催場所アンジェリ 自由が丘店
(東京都世田谷区奥沢2-37-9 高見ビル3階)
参加費6,000円(税込)
定員4人(先着順)
主催
タグ

イベント概要

2016年11月25日

残1 ひしお作りと発酵のいろは★プレゼント付き★

東京都世田谷区奥沢2-37-9 高見ビル3階

http://kokucheese.com/event/index/427545/

甲府の五味醤油さんへご挨拶に伺いましたら、、、豆麹、麦麹、米麹のブレンドされた「ひしお」を頂戴しました。 醤油麹はちょこちょこ作っていまして、正直、格段に期待していなかったのです。 が、 できあがった...

イベントは終了いたしました。

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