満席となりました。以後はキャンセル待ちで承ります。(お問い合わせボタンよりお電話番号を記載の上、ご連絡下さい)

【無農薬&固定種の国産プレミアム大豆と自然栽培の麹による味噌作りWS】

今回は野草茶で煮たお豆をご用意します★

とびきり上質&安全の材料を揃えてお待ちしております。
お味噌の作り方を覚えて、今後、ご家庭でたくさん自家製味噌、
作ってはいかがでしょうか?

おいしい十割味噌、発酵食品は生き物です。

愛情をかけたその後は、月の満ち欠け、自然のリズムに発酵をゆだねましょう。

旧暦では2月3日は七草がゆの日。人日の節句。

古来はこの頃、わずかに芽吹く若菜を摘み、

野草のエネルギーを体に取り込み始めました。

この暦にあわせて、今回は野草茶で煮たお豆をご用意します。
(通常の豆ももちろんご用意いたします。どちらかご希望をお選びください。)



二十四節気では大寒の最終日。最も寒い頃となり、発酵食を仕込むのに大変適しています。

この時期の水を『寒の水』と言います。雑菌が少なく大変上質で、『寒の水』で仕込んだ発酵食は腐らないと言われるほど。(せっかくなので、できれば湧き水をお持ちしたいと思っております^_^ )


わらじデリの人気の味噌作り教室、お申し込みに勢いがございますので、お早めのご予約が確実です。

・・・・・・・和ごとのイロハ 【上質の材料で味噌つくり】・・・・・・・
【日 時】2017/02/03(金) 14:40〜16:40
【場 所】 自由が丘 アンジェリ(自由が丘駅徒歩3分)
【料 金】 7770円 
全ての材料と、お持ち帰りの容器代が含まれます。
※材料を吟味して一つ一つ、本物を揃えております。

【内容】 
・《 量 》 約ニキロの味噌を仕込みます。(熟成約10ヶ月)
・《 麹 》 マルカワの自然栽培麹
・《 塩 》 カンホアの塩。天日干し&石臼引き
・《 大豆 》 福井県産固定種大豆(大ダルマ)。無農薬無肥料。
・《 野草茶 》 信州で採取した放射能値等、安全な野草を15〜20種ほどブレンドしたものを使用。
       癖もなく、とても美味しいブレンドです。






※レシピ、簡単な英訳つき。
The recipe is a simple English translation with.
※材料の在庫の都合で、急遽お申し込み終了となる場合がございます。




同日 醤油クラスもございます。
併せててご参加ください。
http://kokucheese.com/event/index/447968/


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大切なのは楽しむこと。
笑顔で作ると出来上がりの味噌からも
笑顔がこぼれます。
とにかく! みんなで作ると楽しいのです!
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※すでにお申し込みのクラスからの日程変更はできませんのでご了承ください。

【御申し込みまでの流れ】
*このサイトのお申し込みボタンからお申し込みください。

*担当者から折り返し、返信メールを送信します。
(この時点ではまだ御申し込みは完了しておりません。)

*返信メールに記載の指定の口座へご入金いただいた時点で、
ご予約確定となります。

メールはお申し込み直後に自動で送信します。
未着の場合は必ずお問い合わせください。



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※ メールアドレスやお電話番号は、連絡事項につかいます。
 必ず日常使用しているものをご記入ください。
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皆様とご一緒できること、楽しみにしております。
ほんとうに自慢の味噌になりますよ!
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お味噌はみんなで作ると楽しいのです。
きっとワクワクが菌ちゃんたちに伝わって、おいしくなることまちがいいありません。
ご縁を大切に発酵していきましょう。
このサイトは定員になり次第、お申し込みフォームが表示されなくなります。キャンセル待ち&次回の告知をご希望の方は、お問い合わせフォームからメッセージお願いいたします。


~~~~ 講師 髙山晴代 ~~~~~~~~~~~~~〜

自然派トータルアーティスト わらじデリ主催。
ホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、
独自の発想力と、柔軟な発酵&料理クラスをなど全国各地で開催中。
2017年よりワイルドフードクラスを開催予定。
発酵自然食プロ養成講座主催。

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【著書】
*フルーツ&ベジ おうち発酵ドリンク 永岡書店
*野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり

【連載 2015】
*自然栽培 東邦出版 (〜農からはじまる地球ルネサンス〜) 

【メディア】
*うかたま  *日本経済新聞 NIKKEI PLUS1 ゼロからはじめます。
*中野経済新聞電子版  *BENIラジ *Veggy
*にじいろジーン  *Veggy *全国農業新聞
*Rillia  *健康 *YBS山梨放送  *あづみ野FM


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◆***キャンセルについて***◆
材料の手配等ございます。
開催時刻の72時間前から、
キャンセル料が発生します。
72~24時間前までは料金の50%。
24時間以内のキャンセルにつきましては
100%のキャンセル料をいただきます。
◆**************◆

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ご一緒できるのを楽しみにしております^^
主催 髙山晴代


・・・・・・・ 美味しかった の一呼吸は 世界を幸せにします ・・・・・・・・・・・・


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開催概要

日時 2017年02月03日(14:40〜16:40 この日は旧暦の七草粥 野草茶で煮たお豆をご用意します)
12:15〜14:00 は醤油クラスがございます。一口のお粥つき
開催場所自由が丘 アンジェリ
(東京都世田谷区奥沢2-37-9 高見ビル3階)
参加費7,770円(税込)
定員6人(先着順)
主催
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イベント概要

2017年02月03日

満席★野草茶仕立ての味噌作りWS★上質の材料で美味しい味噌

東京都世田谷区奥沢2-37-9 高見ビル3階

http://kokucheese.com/event/index/447967/

満席となりました。以後はキャンセル待ちで承ります。(お問い合わせボタンよりお電話番号を記載の上、ご連絡下さい) 【無農薬&固定種の国産プレミアム大豆と自然栽培の麹による味噌作りWS】 今回は野草茶で...

イベントは終了いたしました。

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