【在来種の小糸在来大豆&江戸時代から続く麹&三陸天然海塩でつくるプレミアム味噌作り】

リピーター続出の毎年大人気の味噌作り!!
今回、2/19(日)に銀座8丁目の食と農の交流サロン、エクセレントローカルを会場に、こだわり食材で作る手前味噌づくりのワークショップを開催いたします。


今回はこの講座のために特別に最上級の材料を生産者から直接取り寄せました

発酵に興味がある方、味噌を仕込んでみたい方、どなたでも安心してご参加頂けます。
家庭でも簡単に出来る味噌づくりの方法、保存の仕方など、味噌が発酵してちゃんと育つまでのコツもしっかりお伝え致しますので、初心者の方もお気軽にご参加下さい。

味噌仕込みの後には、昨年仕込んだ味噌で作ったお味噌汁をお召し上がりいただきながら、様々な地域の味噌のテイスティングも実施します!

大勢でワイワイ味噌作りを楽しみましょう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【日時】2/19(日)14:00~16:30(開場13:40)
【場所】 食と農の交流 Excellent local(エクセレントローカル)
〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目10−8 地下1階
https://www.facebook.com/excellentlocal.ginza/
【料金】 お一人さま 4,320円(材料類・持ち帰りタッパー費・税 込)
【定員】18名
【内容】 生産者のご紹介⇒味噌作り⇒味噌汁タイム!!&ご当地味噌テイスティング
    ☆保存方法、味噌豆知識、味噌の選び方などもレクチャーします。
    ☆当日は出来上がり1.2㌔前後の味噌をお持ち帰り頂きます。
【こだわりの材料】
(大豆)千葉葉の在来種大豆『小糸在来(こいとざいらい)』
    http://www.koitozairai.com/koitozairai.html
(麹)江戸時代から続く麹屋さんの伝統玄米麹
(塩)昔ながらの伝統製法の天然海塩を使用します。
    http://pa-puru.com/?mode=grp&gid=1038584

【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
お手提げ袋(味噌を持ち帰るためのものをご用意ください)
【服装】自由です。袖をまくりやすい服をお勧めします。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【お申し込み方法】
■PeaTixまたは口座振込みにて、事前お申込みをお願いいたします。
・PeaTix⇒http://0219miso.peatix.com/
■口座お振込みをご希望の方
 e-mail:info@denmira.jp または 下記LINE@にてお問い合わせください。
 詳細をご案内させていただきます。
※PeaTixサービスを利用したイベント申込み方法の画面遷移は下記を参照ください。
 http://denmira.jugem.jp/?day=20141117
 (過去のイベント時に作成したものなので商品は異なります)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~講師~ 日本食文化研究料理家 もりおか まりこ
日本の伝統食・マクロビオティックをベースにした健康、
美容のための料理「もりおかまりこ式 江戸料理養生術」の専門家。
全国の町おこし事業に従事し、農業と食を核とした地域活性化支援を行う他、地域資源を活用したご当地メニュー開発、農村レストランプロデュース、健康料理のセミナーの企画から講演などを手掛ける。和のコーディネートを得意とし、日本最大級のテーブルコーディネートコンテスト「暮らしの食空間コンテスト2013」にて優秀賞受賞。
http://miraishokudo.JP/ http://ameblo.jp/mariko-mirai/

【メディア他】
・NKH「おはよう日本」出演
・ラジオ「FMラジオ・ソラトニワ原宿」出演
・大江戸どんぶり繁盛記(ぶんか社出版)執筆
・地方自治体、講演・セミナー多数
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
■キャンセルについて
イベント申込締切日以降のキャンセルについては、チケットの金額の返金は出来ません。イベント申込締切日以前のキャンセルについては、以下の場合に限り返金手数料として注文1件につき500円の手数料が発生しますことご了承願います。
(1)クレジットカード払いで支払日から50日以上経過している場合
(2)コンビニ・ATM払いでチケットを購入した場合

■中止の場合について
主催者は天災地変、講師・出演者の病気等、交通機関の利用不能、悪天候、停電等の不可抗力の事由、または最少催行人数に満たない理由により催しを中止する場合は、チケットの金額を払い戻し致します。払い戻しを受ける場合、旅費、通信費、その他チケット等の購入の際の費用等を請求することはできませんので予め ご了承願います。

▼ LINE@を始めました ▼
友だち追加で、ID「@xfy4285z」検索してください。
(検索するときは、アットマークも入れてください)
トークで繋がると、1対1のご質問や雑談などができます。
ワークショップ当日、迷子になられた際などのご連絡には、
LINE@が迅速に対応できるかと思います。
https://line.me/R/ti/p/%40xfy4285z

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■協賛 
株式会社キースタッフ
株式会社のだしお
天然海塩「のだ塩」
http://pa-puru.com/?mode=grp&gid=1038584
【試食味噌提供】
カネサオーガニック味噌工房
http://www.organic-press.com/biz/kanesaorganicmisocompany/
やまさ味噌こうじ店
https://yamasamisokoujiten.jimdo.com/
■企画・コーディネート:合同会社日本伝統文化未来考案室(でんみら)
http://denmira.jp/
https://www.facebook.com/denmira.jp
■お問い合わせ:合同会社日本伝統文化未来考案室(でんみら)
e-mail:info@denmira.jp
TEL:03-6869-7157 (10:00~20:00)
※留守電に切り替わった際には、折り返し連絡先とメッセージを入れてください。折り返しご連絡し ます。


スポンサード リンク

開催概要

日時 2017年02月19日
開催場所食と農の交流 Excellent local(エクセレントローカル)
(〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目10−8 地下1階 )
参加費4,320円(税込)
定員12人(先着順)
申し込み開始2017年02月13日 00時00分から
申し込み終了2017年02月17日 19時00分まで
主催
タグ

イベント概要

2017年02月19日

★プレミアム味噌作り★在来種大豆&玄米麹&三陸天然海塩で作る

〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目10−8 地下1階

http://kokucheese.com/event/index/453413/

【在来種の小糸在来大豆&江戸時代から続く麹&三陸天然海塩でつくるプレミアム味噌作り】 リピーター続出の毎年大人気の味噌作り!! 今回、2/19(日)に銀座8丁目の食と農の交流サロン、エクセレントローカ...

イベントは終了いたしました。

スポンサード リンク