発酵ライフ推進協会は、「楽しむ」「学ぶ」「活躍する」の3ステップで皆様の発酵ライフをサポートいたします。
既に、HPやFBでは「楽しむ」ステップの様々な講座のご紹介をしておりますが、いよいよ来年2018年1月より「学ぶ」ステップがスタート致します。「発酵ライフアドバイザー養成講座」では、発酵に関する様々な正しい知識を身につけ、誰でも手軽に発酵ライフを始めることができるコツを学びます。発酵食品の魅力や活用方法を、現代人に合った発酵ライフという形で、周囲の方々にお伝えすることができるようになります。

そもそも発酵って何?
発酵食って、なぜ健康や美容にいいの?
味噌や甘酒は、いろいろな作り方があるけど、どれが正しいの?
スーパーやネットで購入できる発酵食。どれを選べばいいの?

これらの疑問に4日間でお答えいたします。
実際の発酵食の実食や、発酵調味料の試食など、実践に役立つカリキュラムが満載♪
テストに合格すると、発酵ライフアドバイザーの資格が授与されます。

日程:2018年1月9日(火)・10日(水)・11日(木)・12日(金)
認定テスト:2月5日(月)

講師: 発酵ライフ推進協会 代表 是友麻希先生

費用:定価162,000円→開校記念価格!151,200円(税込)さらにベーシック講座をすでに受講済みの方は、1講座につき5,400円をお値引き致します。

*発酵ライフアドバイザー養成講座には以下の費用が含まれています。
内訳:テキスト代、ランチ代、認定テスト代、認定テスト解説講座、ベーシック講座3科目講座費用、認定証費用、入会金 、初年度年会費(10,800円/翌7月31日まで分)

【カリキュラム】
座学講座と実食講座の両面から楽しく体験的に学ぶことが出来ます。
◆座学:2H✕8回=16H(4日間)
◆実食:オリジナル発酵ランチ(レシピ解説付き)・発酵食、発酵調味料の試食
◆認定テスト:1.5H×1回
◆認定テスト解説講座:1H×1回(希望者のみ)

 ~座学講座~
(1日目) 「発酵」とは何か?「発酵食品」とは何か?を発酵の歴史と共に振り返ることにより、世界の発酵食文化の奥深さを学びます。
(2日目) 発酵食品を作り上げる微生物の特性を知ることにより、不安のない発酵食作り・納得のできる発酵食作りを目指します。
(3日目) 日本の発酵調味料の基礎となる醤油、味噌、塩麹、甘酒、みりん、酢、の醸造について学びます。
(4日目) 家庭で発酵調味料を作る際の注意点や市販の発酵調味料の選び方など、発酵原理に基づいた根拠のある発酵生活のコツを学びます。

~実食講座~
毎回、座学講座で学んだ発酵食を中心にランチを楽しみながら、レシピ解説と共に発酵食の理解を深めます。また講座中に、発酵食・発酵調味料の試食をタイムリーに行います。

※詳細はHPをご覧ください。

 


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開催概要

日時 2018年01月09日(10:30~15:30)
2018年01月10日(10:30~15:30)
2018年01月11日(10:30~15:30)
2018年01月12日(10:30~15:30)
2018年02月05日(認定テスト10:30~14:00)
開催場所サクラス
(北海道札幌市中央区大通西18丁目1-36 インフィニート大通701)
参加費151,200円(税込)
定員15人(先着順)
主催
タグ

イベント概要

2018年01月09日

【北海道支部札幌校】発酵ライフアドバイザー養成講座

北海道札幌市中央区大通西18丁目1-36 インフィニート大通701

http://kokucheese.com/event/index/496555/

発酵ライフ推進協会は、「楽しむ」「学ぶ」「活躍する」の3ステップで皆様の発酵ライフをサポートいたします。 既に、HPやFBでは「楽しむ」ステップの様々な講座のご紹介をしておりますが、いよいよ来年201...

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