東京丸の内校で大人気の講座が、北海道初!札幌で開催いたします。
皆様は白い醤油があるのをご存知でしょうか?
その醤油が誕生したのは愛知県碧南市。
豊かな水と温暖な気候に恵まれたその地域は数多くの日本の醸造文化を生み出し、
白醤油が、その1つです。

白醤油というのは、大豆ではなく、小麦を主体にしたお醤油です。
小麦独特の甘味が特徴的で、お料理に使用すると素材の味を活かしてくれるのが特徴です。

今回は創業当初から白醤油を作り続けている日東醸造株式会社より蜷川洋一社長をお迎えして白醤油の魅力を沢山教えていただきます。
そして、蜷川社長の会社のみが作っている小麦100%の白醤油「しろたまり」を
皆様と一緒に手作りします。

材料は、すべて日東醸造の「しろたまり」と同じ。
実際に使用している奥三河の湧水を使って仕込みます。
仕込み後はご自宅で発酵させて頂き、3カ月ほどで完成です。
手作りのしろたまりをご家庭で楽しみましょう。

講座のあとは、札幌校校長 筒渕信子による「しろたまり」を使った料理(解説付き)を召し上がっていただきます。

是非この機会にたくさんの皆様のご参加をお待ちしております。

日程:2018年4月14日(土)
時間:13:00~15:30(15分前から入室可能)
場所:街中スペースCOVO
札幌市中央区 南1条西7丁目12-2 大通り公園ウエストビル3F
*詳細はこちら
http://www.covo-s1w7.com/

講師:特別講師 日東醸造株式会社 蜷川洋一 社長
定員:30名
受講料:10,800円(税込) ※事前振り込みとなります
     (講座、テキスト、材料、レシピ、食事代込み)
お土産:手作りしろたまり(できあがり時500cc弱)・
持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル
     ・大きめの袋またはもしくはキャリーバッグ(2ℓの梅酒ビンが入るもの)


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開催概要

日時 2018年04月14日(13:00~15:30)
開催場所街中スペースCOVO
(北海道札幌市中央区 南1条西7丁目12-2 大通り公園ウエストビル3F)
参加費10,800円(税込)
定員30人(先着順)
申し込み終了2018年04月07日 23時59分まで
主催
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イベント概要

2018年04月14日

魅惑の白い醤油!手作り『しろたまり』講座in札幌

北海道札幌市中央区 南1条西7丁目12-2 大通り公園ウエストビル3F

http://kokucheese.com/event/index/507631/

東京丸の内校で大人気の講座が、北海道初!札幌で開催いたします。 皆様は白い醤油があるのをご存知でしょうか? その醤油が誕生したのは愛知県碧南市。 豊かな水と温暖な気候に恵まれたその地域は数多くの日本の...

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