そら豆の出回る季節限定でしか作ることのできない発酵調味料、豆板醤を手作りしてみませんか?
市販の豆板醤には添加物や旨味調味料などが入っていますが、今回の手作り豆板醤は、当然無添加。3か月~4か月発酵させることにより、なんともコク深い味わいが完成し、麻婆豆腐や辛い系炒め物には欠かせない手作り四川料理の調味料が出来上がります。市販の豆板醤よりも辛さがマイルドで、味わいが深いまさに辛味万能調味料です。そら豆が旬の今しか仕込むことができない本格的豆板醤を手作りしましょう。
また、仕込み後は、自家製豆板醤の使い方を学ぶ料理講座です。レシピの解説、料理のコツを聞きながら、「にっぽんのひとさら」特製の発酵中華ランチをコース仕立てでお召し上がり頂きます。年の一度のチャンスです。この機会をお見逃しなく!

日程:2018年5月31日(木)
時間:10:30~13:30(15分前から入室可能)
場所:丸の内「にっぽんのひとさら」
千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1 にっぽんのひとさら
http://nippon-hitosara.com/
講師:特別講師 香坂つぐみ

定員:12名
受講料:9,720円(税込) ※事前振り込みとなります
     (講座、テキスト、材料、レシピ、コース料理代込み)
お持ち帰り品:豆板醤(約100g)1瓶
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、汚れても良い服装


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開催概要

日時 2018年05月31日(10:30~13:30)
開催場所丸の内「にっぽんのひとさら」
(東京都千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1)
参加費9,720円(税込)
定員30人(先着順)
申し込み終了2018年05月28日 23時59分まで
主催
タグ

イベント概要

2018年05月31日

手作り豆板醤と発酵中華の会in東京

東京都千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1

http://kokucheese.com/event/index/513392/

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