雪下貯蔵の高原野菜や信州ジビエなど冬季限定グルメが味わえる!

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「蓼科・冬カフェ」オープニング フルコースディナーイベント

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期 間:2012年12月6日(木)場 所:東京・青山「un café」


狩猟解禁期間、お得意様限定の高級フランス料理の「ジビエ」。
雪下で貯蔵することで味が凝縮された「高原野菜」。
おばあちゃんが作る伝統の乾物の「凍み大根」 などなど。

どれも都内ではなかなか口にできない、信州蓼科の冬の味覚です。

12/6~12/13青山のカジュアルフレンチレストラン「un cafe」で開催する
期間限定のグルメイベント「蓼科・冬カフェ」を記念して、初日12/6(木)19時から、60名限定の「蓼科フルコースディナーイベント」を開催します。

当企画は、蓼科のオーベルジュ「エスポワール」の藤木徳彦オーナーシェフがレシピを監修。
蓼科の魅力を最大限に伝えるため、地元生産者も来場し、蓼科の食材の魅力やメニューを紹介し、お客様と交流させて頂きます。
冬の蓼科でこそ楽しめる土地の魅力、食の美味しさなどをPRします。


【当日フルコースメニュー例】
・蕎麦米と蓼科産マスのオモニエール自家製生ハム、鹿サラミ、シュークルートのパナッシェワサビ風味ドレッシング
・蓼科高原トマトコンフィの寒天ゼリー寄せ黄金シャモのヤキトリとつくね添えタレ寒天ジュレコンカッセ添え
・茅野市野菜のテリーヌ風オムレツメリメロサラダ添え
・千年トーフと豆乳のヴィシソワーズビーツの香り
・蓼科ジビエ鹿肉と諏訪湖産まがものパナッシェ 赤ワインソース パースニップ・ピュレとシュークルート添え
・フルーツホオズキのムースとアイスクリーム、フレッシュホオズキの盛り合わせ
・蕎麦パン・米粉パン・豚ペースト
・食後のお茶・・・笹原の朝倉おばあちゃんの野草茶

※参加費6500円、要予約。コースディナー代金を含む
※当時メニュー内容が変更になる場合もございます。

※必ずご予約をお願いします。

イベント名: 「蓼科・冬カフェ」オープニングフルコースイベント
主催: 長野県茅野市観光課
期間: 2012年12日6日(木) 19:00~23:00
実施場所: 「un café(アンカフェ)」
渋谷区神宮前5-53-67コスモス青山ガーデンフロア
営業時間: 11:30~23:00
アクセス :<地下鉄 表参道駅> B2出口 徒歩5分


◆ ご予約・お問い合わせ先 ◆
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長野県茅野市 産業経済部 観光課 担当:矢嶋
TEL:0266-72-2101 / FAX:03-3571-5380
〒391-8501 長野県茅野市塚原二丁目6番1号
Mail:chinokanko@gmail.com


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開催概要

日時 2012年12月06日(開始:19:00~ (開場:18:30~ ) 貸切:23時まで)
開催場所un cafe(アン カフェ)
(渋谷区神宮前5-53-67コスモス青山ガーデンフロア)
参加費6,500円(税込)
定員60人(抽選)
申し込み開始2012年11月13日 18時30分から
申し込み終了2012年12月06日 12時00分まで
主催
タグ

イベント概要

2012年12月06日

青山で期間限定 「蓼科・冬カフェ」OPEN!

渋谷区神宮前5-53-67コスモス青山ガーデンフロア

http://kokucheese.com/event/index/62173/

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イベントは終了いたしました。

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