梅のシーズン到来に向けて、梅仕事ワークショップのお知らせです。
昔は家庭で当たり前に作られていた梅漬けや梅干し、難しいと思っていませんか? 実は簡単に作れるんですよ。

ワークショップでは甲州小梅を使ったカリカリ漬けと手軽に出来る醤油漬けの他に、大梅で作る普通の梅干しの計3種類を作りお持ち帰りいただきます。
講師は食べもの研究家の新海桂子さんを山梨からお迎えして、実習だけでなく梅の魅力についてのお話も伺います。

これからの暑い季節、お手製の梅漬けや梅干しを、お弁当にひとついかがですか?


◇開催日時
 6月9日(日) 15:45~17:00 (受付は15:30~)

◇開催場所
 やまもりカフェ (JR南武線「谷保駅」北口より徒歩5分)

◇梅仕事で作るもの(梅漬け2種、梅干し1種)
 カリカリ漬け500g・しょうゆ漬け500g・普通の梅干し500g
 ※普通の梅干しは塩漬けまで行います。後日各自で土用干ししてください。
 ご家庭で行う作業については、ワークショップでご説明いたします。

◇参加費
 ¥3,500-(お持ち帰りの梅1.5㎏、材料費含む)

◇定員
 25名 ※スペースの都合上、お子様連れでの参加はご遠慮頂いております。

◇持ち物
 ①エプロン
 ②三角巾
 ③ボウル(中サイズ直径20~25㎝程度)※あればホーロー、プラスチック、ガラス製品などが好ましい
 ④調理用ふきん
 ⑤果物ナイフ、テーブルナイフ等(梅に切込みをいれるため)
 ⑥タオル(フェイスタオル:作業の際、下に敷きます)

◇講師
新海桂子(食べもの研究家/管理栄養士)
高齢者施設に栄養士として勤務し「食べもの」は時をつなぐものであると実感。昔ながらの食に、たくましく、しなやかに生きる知恵が詰まっていると気づき、その後山梨県内の郷土食の聞き書きをはじめる。現在地元紙「山梨日日新聞」にて『おごっそうの玉手箱』を連載中。身体の栄養のみならず、心の栄養となる「ごちそう」作りを心がけている。

主催:母めし研究所
母めしとは、㈱やまもりが提唱する日本の伝統的な家庭料理のこと。母めしにはすてきな魅力がたくさん詰まっています。母めし研究所は、この母めしをテーマとして、こころとからだ、自然と自分、作る人と食べる人、過去と未来をつなぐ≪母めしの力≫を研究します。


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開催概要

日時 2013年06月09日(15:45~17:00/受付15:30~)
開催場所やまもりカフェ
(東京都国立市谷保5119)
参加費3,500円(税込)
定員25人(先着順)
申し込み開始2013年05月19日 09時00分から
申し込み終了2013年06月08日 09時00分まで
主催

イベント概要

2013年06月09日

母めし研究所ワークショップ vol.1 梅仕事

東京都国立市谷保5119

http://kokucheese.com/event/index/91405/

梅のシーズン到来に向けて、梅仕事ワークショップのお知らせです。 昔は家庭で当たり前に作られていた梅漬けや梅干し、難しいと思っていませんか? 実は簡単に作れるんですよ。 ワークショップでは甲州小梅を使...

イベントは終了いたしました。

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